<晨晨食記>

今天參加了一個品酒會，人生頭一遭！是個有趣的經驗❤️

前幾天接到了一個邀請，還以為是詐騙😂
真的不能怪我，IG詐騙太多了，認同吧！

BUT當我看到主題是品酒，當天會有三支紅酒的時候
我就還是停下來認認真真的看了一下邀請內容
就是個很容易被酒吸引的女紙🫣🫣

人在台北，品酒會在台中，還是平日！
還好是有空的時間，然後我還真的就去了🙂

當天下午先跟朋友碰個面，再請朋友載我去現場

還好我進去沒有大家都這麼正式，我有鬆一口氣！

一坐下就先上了餐前酒，就這兩支的搭配
生命之水+荔枝酒

欸！好喝欸～～～

附上調酒酒譜：夏日清爽特調
愛之船荔枝酒200ml
生命之水伏特加96%100ml
雪碧600ml
先將冰塊倒滿容器，依序加入雪碧、荔枝酒、生命之水 搖晃或攪拌均勻後加入檸檬片、柳橙片、薄荷葉裝飾即完成

無限續杯❤️

重點是還好喝！

其實這杯沒有酒感，生命之水已經被稀釋掉了，再加上甜甜的荔枝酒
感覺是個喝多了很容易掛掉的調酒餒
我是不知道調完幾%，有興趣的人可以試試看😉

今天主要是『義大利 凱撒城堡酒莊』的三支紅酒

分別是
紫色城堡Querceto Chianti 12.5%
古典鄉提Chianti Classico Riserva 13.5%
啄木鳥II Picchio Gran Selezione 13.5%

正式開始後就有一位小姐姐來介紹英寶洋行、凱撒酒莊
還會介紹一些義大利紅酒的分法

其中有個很有印象的，如果不知道怎麼挑，就選DOCG就沒錯了
DOCG是個分級制度
表示法定產區的優質葡萄酒，是義大利紅酒中最高等級
（欸？就是以後可以裝逼一下說自己懂😂開玩笑的～

不過今天喝的這三支，都是DOCG
哇～突然覺得今天的自己都優雅起來了！

邊聽著故事的同時，也是可以邊吃餐點邊品酒的過程了
第一道是店家的麵包，其實挺鬆軟的～不過不是拿來配酒

第二道是前菜拼盤

櫛瓜、南瓜、炸牡蠣、炸花枝、最後是一個沙拉脆片
每一種都配上了特製的醬料

聽講師介紹才知道葡萄的品種有這麼多！
真的覺得增廣見聞了，今天學知識來著！

而今天三支酒的葡萄品種都是義大利的桑嬌維賽

正式進入今天主題！

豬肉類的料理配上第一支酒，紫色城堡
這道菜是為此次品酒會專門設計的
依序是梅花、松阪、背脊肉

可以看到背脊肉其實是最油的
不過喝下來我覺得跟中間的松阪是最搭的
（好，其實我沒有很確定中間的是松板，但反正中間最搭）

其實原因好像講解過程中有提到
紅酒其實很是搭配油脂成份較高的餐點
有種去油解膩的感覺

欸，不開玩笑，其實吃完當下有愛上這支餒！

啊對，紅酒會因為手的溫度而改變味道
所以拿紅酒杯是要拿著下面的脖子？反正就是不要用手托住杯子
手接觸紅酒面積越大，紅酒越容易味道跑掉

下一道菜好開胃😂😂😂
無花果沙拉，優秀，清爽的沙拉來也剛好是清一下嘴巴裡的味道
好繼續往下進行

再來是兩種口味的pizza，搭配古典鄉堤

有一個是起司披薩，我記得有3-4種起司在上面，其實口感是很豐富的
真的吃得到不同起司的味道
另一個是生火腿披薩，欸很特別欸！其實生火腿還有點微微冰涼的感覺
說真的這個其實跟紅酒也是挺搭的👏👏👏

最後來到主餐了～
今天選的是『鴨胸火腿牛肝菌巴薩醋鳥巢麵』

鳥巢麵配的是最後一支酒，啄木鳥
這支所含的桑嬌維賽比例是最高的
之所以叫啄木鳥的原因是因為這支酒的葡萄產地生活了非常多的啄木鳥而得名
https://www.usw.com.tw/node/1153

三支的價格也是一支比一支高
但其實說真的，這支單喝其實就很好喝了
講實在話，因為麵不多，巴的醬汁相對也不多
所以要說去油解膩，還是豬肉那個有感

這支啄木鳥完全適合單喝😂

啊對，其實現場一直提到這些紅酒都很適合接下來的中秋烤肉😂

中秋烤肉可能不適合開紅酒，有點太高級了
而且
可能會不夠喝😂

除非人少一起烤肉，一個家庭，其實滿適合開一瓶紅酒來喝
突然覺得
這個中秋這個賞月，特別高級（？？

最後用這個不朗尼蛋糕做收尾，完美！

來的人都還能帶一支小凱撒回家當伴手禮！
不枉費我從台北專程去😘😘
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感謝這次英寶洋行的邀請，真的覺得有學又有吃
真的太感謝了！🙏🙏

其實中間還有提到，英寶洋行也有課程，如果對品酒真的有興趣的也是可以考照的
這件事真的很酷欸！我是個喜歡小酌的人，但如果能深入了解這些酒背後的過程
或許會對釀酒這個行業更敬佩

來點小Q&A😬

現場有人提問，紅酒通常可以放多久？
我猜這也是很多人想問的，我也想
但其實，紅酒還是得看等級或是釀造方式與保存條件
葡萄大多數種植的溫度不高，釀造時的溫度也不高
台灣的天氣就很不利於紅酒保存，所以常說酒要放在陰涼處也是這個意思
再加上，每一次的轉運，其實都不利於保存
例如，釀造好裝瓶是一次轉換，裝瓶後出口海運又是一次轉換，海運卸貨到倉庫又是一次，再到回家，中間經過幾次？
而此次的凱撒酒莊，省掉一次就是他們是自己裝瓶的，不是給代工廠充填，一條龍生產
所以大部分如果沒有良好的保存條件，購買後儘快喝掉可能是個好選擇

為什麼紅酒通常都是進口居多？
這個就跟自身經驗有關了，以前去了一些想製作紅酒的地方
釀造紅酒白酒的葡萄，跟水果能吃得葡萄，是完全不同種類的
台灣可以有巨峰葡萄超級厲害也超級好吃
但台灣氣候不利於釀酒的葡萄生長
而台灣也超級容易下雨，其實葡萄也不適合太潮濕的環境，很容易爛掉
但台灣有沒有自產的紅酒？有，有興趣可以去找來喝看看
每個人對酒的口味不同，各種都是可以試試看的👍

為何有很便宜很便宜的紅酒一直到很貴的紅酒？
價格部分就不在討論範圍內了，我只能說這次體驗的三款酒都很不錯
價格也不高，從700-2200就可以買到了
至於題目的回答，手機也有0元的也有5萬的，全看每個人接受程度囉！

總之，很感謝有這次經驗，之後也希望還有機會參加😍😍
（如果內容有寫錯的誤導的，歡迎指教，畢竟不是專業的，如有專業大神別太介意

↓↓↓對session隨選餐廳評價↓↓↓
🔅整體而言
服務🌕🌕🌕🌕🌕
好吃🌕🌕🌕🌕🌕

店家IG： @session_bistro29

🏠：台中市西屯區精明路29號
⏰：17:30-21:30（週一二公休）/週末加開中午-14:30